東京写真館　分解写真　文字焼（もんじゃ焼き）

 

日本橋蛎殻町の「京屋」というお好み焼き屋で食べたもんじゃ焼き
（この店では文字焼と表記）。

お好み焼き・もんじゃ焼きはご主人が焼いてくれる。

写真に説明をつけてしまうと、お店に行ったときにご主人のウンチクを聞く楽しみがなくなってしまうだろうから、書くのはやめておくことにする。

具からでたダシを含んだ小麦粉の汁がパリパリに焼けて、とてもおいしい。