オスマン朝家屋博物館にて。

人形による女性部屋の再現展示。
 
 
 

ブルサ市博物館にて。
 

昔の学校の再現展示。

教科書を突きつける先生が厳しそう。
 
 

チャイハネ（茶店）で、琵琶のようなサズなどトルコの伝統楽器を演奏する人々。
 

趣味でやっているらしい。
 
 

ブルサ名物、イスケンデル・ケバブ。

焼いた肉をヨーグルト、溶かしバター、トマトソースなどと一緒に食べる。

私の好きな料理。
 
 

羊の胃袋のスープ。

ニンニクが利いていた。
 
 
 

キュネフェというお菓子。
 

ものすごく甘い上にチーズまで入っていてもうたいへん。
 
 
 

フルン・シュトラッチ。

お米のプディングに焼き目をつけたもの。
 

トルコのライス・プティングは
お酒が入らないシンプルな味付けだが
焼き目の風味がいい。
 

アルミ箔の容器に入っているのは金属の味がしてよくない。
写真のように素焼きの容器をつかっているものがおいしい。
 
 
 
 
 
 

撮影地 　トルコ　ブルサ
Bursa, Turkey
(２００６年４月）