シーズンオフのウチヒサル村では、レストランは軒並み閉まっており、
かろうじて二軒のピデ（トルコ風のピザ）屋だけが開いていた。
 
 

どこかで、田舎に行くと昔ながらの石釜で焼いたおいしいピデに出会うことがる、と読んだことがある。

この店がまさにそれだった。生地ははパリパリ、具の羊の匂いがまたたまらない。うまい。
 
 
 

撮影地 　トルコ　カッパドキア　ウチヒサル村
Uchisar, Cappadocia, Turkey
(２００６年３月）