ネパール・ヒマラヤ・トレッキング写真館 ヤクのステーキ

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「ヤクのステーキ」
 

ごく荒引きのハンバーグ。ショウガで臭み消しをしてある。

日記には「アメリカバイソンのステーキと同程度にはうまい」
と書いてあるが、我ながらこれでは意味がわからぬ。

このステーキを食べるためにわざわざ海を越えていくほどの
ものではないにしても、山奥では大変貴重な肉である。
 

ヤクというのはこういう動物で、野生のものもいるが
家畜化されている。牛との混血をゾプキョとかモゾとか呼ぶ。

この肉もゾプキョの肉かもしれない。
 

撮影地  ネパール パクディン村
Phakding, Nepal
(2003年10月)